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mercredi, 29 avril 2015 00:00

Dans nos bois : le cèdre chaud

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Le cèdre chaud

8 t. d’eau

quelques petites bouts de branche de cèdre de la forêt

10 c. à thé de sirop d’érable

1 once de whisky canadien (par tasse) si désiré

Apporter l’eau à l’ébullition, y mettre le cèdre et infuser pendant 15 minutes. Dans une tasse, mettre 1 c. à thé de sirop, le whisky et l’infusion chaude. Cette infusion contient beaucoup de vitamine C. À prendre en quantités modérées, car le cèdre est médicinal.

Lune de mai

La lune du mois de mai est la lune des fleurs!

Dans nos jardins :

la merveilleuse carotte

Il a été établi scientifiquement que la carotte augmente le nombre de globules rouges et qu’elle est un remède pour le foie. La carotte vous donne un teint rose et frais. Servez-en souvent soit en jus, en hors-d’œuvre (râpée, crue en salade) ou en potage, ou comme légume. Elles combattent l’anémie, les troubles du foie, les maladies de la peau et déminéralisation. Les insuffisances hépatobiliaires et les affections cutanées (vitiligo) seront beaucoup allégées par la consommation de trois ou quatre carottes en jus le matin, à jeun. Cela aidera à acquérir une intéressante immunité à l’égard des infections aigues. Cela peut aider à arrêter ou à prévenir la grippe, le rhume ou une bronchite. Contre la constipation : une soupe faite d’un kilo de carottes avec ognons, cuite et mises en purée. On peut se servir de bouillon de poulet. Contre l’extinction de voix, la toux, l’asthme : faire cuire trois carottes et mettre la pulpe dans un linge pour extraite le jus. Boire chaud un demi-verre six fois par jour. Cette préparation aide aussi contre les ulcères d’estomac. Brûlures ? Râper des carottes et appliquer la pulpe fraîche en cataplasme. Pour éclaircir le teint et faire disparaitre les rougeurs et les petits boutons, faire un masque de beauté avec des carottes râpées et le jus d’un demi-citron. Garder une demi-heure. Ne pelez pas les carottes, car la partie externe est la plus riche en principes actifs. La carotte est à consommer si possible tous les jours.

Le macaroni au fromage est de retour

2 t. de macaroni non-cuit

1 t. de crème 15 %

sel et poivre

une pincée de muscade

1 t. de fromage cheddar râpé

¾ t. de fromage cheddar râpé (orange)

1. Cuire les macaronis. Remettre dans la casserole.

2. Ajouter la crème et mijoter sans couvrir sur feu très doux pendant 10 à 12 minutes.

3. Ajouter le sel, le poivre, la muscade et les fromages. Mélanger jusqu’à ce que fondu.

4. On peut faire gratiner au four si on le désire en saupoudrant un peu de miettes de pain mélangées avec une autre tasse de fromage. Surveiller de près.

Les œufs dans le vinaigre

12 gros œufs, cuits durs, écalés

Pour la saumure :

2 t. de vinaigre blanc

¾ t. d’eau

2 c. à thé de sel

12 clous de girofle

1 c. à soupe d’épices à marinade nouées dans un coton fromage

1. Mettre les œufs durs dans un grand pot jusqu’à 1 pouce du bord.

2. Mélanger la saumure et bouillir doucement 10 minutes. Important : laisser refroidir. S’il vous manque de la saumure, simplement faire le plein avec un peu de vinaigre. On peut enjoliver la présentation en mettant dans le pot un peu d’aneth, des feuilles de laurier, des morceaux de piment rouge ou même des olives. Conserver au réfrigérateur.

3. Attendre une semaine avant de déguster lors de votre premier pique-nique.

P.S. – On fait des œufs roses en y ajoutant un peu de jus de betterave.

Pour bien dormir :

vaporisateur à la lavande

et à l’hamamélis (witch hazel)

½ t. d’eau pure

1 c. à thé d’hamamélis

6 gouttes d’huile essentielle de lavande.

Mélanger ces ingrédients dans une bouteille à vaporiser.

En utiliser sur votre taie d’oreiller et vos draps. Vous dormirez mieux et ferez de beaux rêves.

Bain à la lavande

Combiner 1 t. de fleurs de lavande avec 2 t. de flocons d’avoine et ½ t. de bicarbonate (soda). Broyer au robot et en mettre ½ t. dans votre bain alors que vous faites couler l’eau. Très bon contre les coups de soleil et les piqûres d’insectes.

Mot de la fin

Après que les cloches eurent sonné et soient devenues muettes

Les fleurs se sont mises à carillonner des perles d’aromates.

Quel bourgeon, sur quel arbre s’émane cet imperceptible odeur d’encens ?

(Basho)

Bonne semaine.

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