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mercredi, 14 janvier 2015 00:00

Dans nos bois : les saules

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Le tronc : selon l’essence, les saules peuvent être des arbustes nains atteignant la hauteur du genou ou des arbres assez grands. Le saule noir peut atteindre 15 mètres. Le saule peut n’avoir qu’un seul tronc ou se présenter en massif. Saviez-vous que vous pouviez avoir des chatons chez vous en quelques jours si vous mettez vos petites branches dans de l’eau au soleil ? Et bien oui. À un certain endroit de mon sentier, les petits saules sont très abondants. Essayez et vous verrez que le printemps vous semblera moins loin. Un jeune bouleau peut se couvrir de feuilles, à l’intérieur, dans un mois. Le printemps venu, c’est bon de le replanter dans la nature. Malgré la neige abondante que nous avons, les boutons de roses qui nous donnent à l’automne les églantiers sont aussi accessibles à certains endroits. Vous pouvez en faire une lotion tonique pour le visage de cette façon : 1 c. à s. d’églantiers réduits en poudre, 1 t. d’eau bouillante, 1 c. à s. d’hamamélis (de la pharmacie). Verser l’eau bouillante sur les églantiers, infuser 15 minutes, drainer et laisser refroidir. Ajouter l’hamamélis (en anglais : witch hazel). Passer sur le visage le soir avant le coucher. Cette lotion donne de la vie et de la couleur!

Le miel, cet élixir!

Le miel est un aliment vivant, puisé au plus riche du cœur des fleurs. C’est la matière sucrée la plus pure qui soit. Il renferme :

a) des éléments de croissance

b) de l’énergie et aussi calcium, silicium, fer, zinc, cuivre, manganèse, lithium

c) les vitamines A, E, K, C, B1, B2

Son action bienfaisante : sur le foie, les poumons, le cœur, cicatrise les ulcères d’estomac.

Contre l’insomnie : une tasse de lait chaud avec 1 c. à s. de miel une demi-heure avant le coucher

Contre les brûlures légères : appliquer un peu de miel, cela empêchera la formation de cloches

Demande d’une fidèle lectrice :

sirop d’ognons contre le rhume

Mettre en pot un ognon tranché et recouvrir de miel. Exposer au soleil. Ne pas fermer hermétiquement en raison d’une fermentation possible. Après 15 jours, extraire le jus, ajouter 1 c. à thé de thym. Pour une chopine, environ 2 t. de jus, ajouter 6 c. à s. de gin. Prendre une c. à thé au besoin.

Recette de la semaine : le bon bouilli de chez-nous

1. Faire griller un beau poulet dans un peu d’huile et de beurre. Ajouter sel, poivre et thym.

2. Ajouter de l’eau et y mettre un petit morceau de lard salé, 2 gros ognons hachés, ½ t. de persil haché, ½ t. de feuilles de céleri, sel, et ¼ c. à thé de sarriette.

3. Mijoter 1½ heure.

4. Ajouter : 1 petit chou coupé en 8, 10 carottes, 12 pommes de terre et, ½ heure avant de servir, 2 livres de petites fèves jaunes. Un vrai régal santé en ce mois de janvier.

À propos du genévrier (juniper)

Je l’ai trouvé sur les rochers au lac Ivanhoe et à un endroit le long du lac Porcupine. On m’a dit que ce genévrier se serait établi à cet endroit en 1932. Ne cueillir qu’en petites quantités les baies devenues bleues après deux ans.

Pensées profondes à méditer pour la nouvelle année

Celui qui a mérité de boire à l’océan de la vie mérite de remplir sa coupe à votre ruisselet. Dans le plein éveil du milieu du jour, le vent ne parle pas plus doucement au chêne géant qu’au plus petit de tous les brins d’herbe. Que dire de ceux qui se tiennent dans la lumière, mais le dos au soleil ? Ce n’est qu’arrivé au sommet de la montagne que nous commençons vraiment à monter. C’est seulement lorsque nous boirons à la rivière du silence que nous chanterons vraiment. (Ces écrits sont de Khalil Gibran, né en 1883.)

Bonne année à vous tous, fidèles lecteurs du Voyageur



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Lu 1763 fois Dernière modification le vendredi, 01 mai 2015 10:27

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